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ダンシングベアーランチカベルネソーヴィニヨン 2016 ケークブレッド・セラーズ 750ml 【使い勝手の良い】

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『ダンシングベアーランチカベルネソーヴィニヨン 2016 ケークブレッド・セラーズ 750ml 【使い勝手の良い】』はヤフオクでkJ-86b2b31713から01月04日 11時 33分に出品され01月24日 11時 33分に終了予定です。即決価格は15,015円に設定されています。現在256件の入札があります。決済方法はYahoo!かんたん決済に対応。東京都からの発送料は落札者が負担します。ＰＲオプションはYahoo!かんたん決済、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

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商品説明

ついに成し遂げた快挙！100点満点の仲間入りを果たしました。

オーパスワンも未だに成し遂げていないパーフェクト！
名立たるワインの中に入りました。素晴らしい快挙。

Cakebread Cellars　ケークブレッド・セラーズ　
カリフォルニアのナパ・ヴァレー・ラザフォードにあるケークブレッド・セラーズは1973年の創業以来栽培から販売まで創業者のジャック夫妻と二組の息子夫妻が取り組み、緻密な作業を重ね、ワールドクラスのワイン造りとして高い評価を得ています。

革新的な農業の技術や消費者と触れ合おうとする方法など、ケークブレッド・ファミリーが33年間にわたってワイン産業の多くの深い変化を体現しているのとは対照的に、彼らが持つもっとも重要な価値観は変わっていません。
最初はとても小さかったヴィンヤードが世界中で知られるようなワイン・カンパニーになった今でも、最高品質のワインを造るという「決心」と家族への「コミットメント」はずっと続いているのです。

Dancing Bear Ranch Cabernet Sauvignon　2016
ダンシングベアー・ランチ　　カベルネ・ソーヴィニヨン
発酵：100％ステンレスタンク
熟成：100％フレンチオーク（60％新樽）で22ヶ月熟成
ナパ・ヴァレーの東側、Howell Mountainに位置する、火山性土でとても日当たりの良い畑で育つブドウのみを使用します。
凝縮した旨みや上品さは、過度のタンニンを抽出することなく環境の個性を十分に引き出しています。

2016年はナパの山側、ハウエルマウンテン、スタッグスリープ地区などは最高の出来栄えでした。
木苺や黒い果実、雨上がりの湿った森林の香り、非常に豊かでバランスのとれた複雑なワインです。
素晴らしく濃縮した果実の風味と鮮やかな酸、成熟した柔らかなタンニンのバランスが際立っています。

2016　Dancing Bear Ranch Cabernet Sauvignon　飲んでみた。
黒系ベリーや黒スグリのアロマにエスニック・ハーブ（アニス）や杉の木のニュアンスが合わさっています。
上質な樽から由来する香りは、エスプレッソ、三方六、マルセイバターサンドなど甘さを感じさせる香りは華やか。
味わいは情熱を持っていて、各々のブドウの個性がしっかりと煮詰められたようであり、色の濃いチェリー、苺ジャム、ハスカップジャム、など各種のフルーツが凝縮する。
そこに滑らかで柔らかい小さい球体のようなタンニンがしっとりと溶け込み、ショコラのような風味を感じさせ、途切れることの無い長い余韻がゆったりと続いていきます。
まさに、大きなヒグマが踊っているかのような状態が続きます。

コルギンと、シャトーマルゴーを足して割ったような印象です。
力強さとしなやかさを兼ね備えた上質なワインです。最高です。
また、2017年のダンシングベアーランチは、この年の火災の影響でロスト（作らない）ヴィンテージになる噂も有り、この2016ヴィンテージの高値追いは止まらない状況なのも納得。

葡萄品種カベルネ・ソーヴィニヨン84％、カベルネ・フラン13%、メルロー3％
Robert Parker　WA　100　POINTS
Lisa Perrotti-Brown　1st Oct 2019　
飲み頃　2021年から2066年