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【クール配送】ドミニク・ローラン　エシェゾー・ヴィエーユ・ヴィーニュ・レゼルヴ・ペルソネル [2012]750ml 取引市場

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『【クール配送】ドミニク・ローラン　エシェゾー・ヴィエーユ・ヴィーニュ・レゼルヴ・ペルソネル [2012]750ml 取引市場』はヤフオクでkJ-2d81358824から12月17日 18時 26分に出品され01月06日 18時 26分に終了予定です。即決価格は14,212円に設定されています。現在705件の入札があります。決済方法はYahoo!かんたん決済に対応。山形県からの発送料は落札者が負担します。ＰＲオプションはYahoo!かんたん決済、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

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商品説明

リザーヴ・ペルソネルと別ラベルで添付されており、通常キュヴェとは異なってボトリングされるこのワインは、ドミニクのお気に入りボトルのようです。

【ドミニク・ローラン氏のコメント】
畑はアペラシオンの中心部にあり、樹齢は変わらず高い。付け加えるならば、2012年産はメゾンのブルゴーニュワインの中でも特別なものとなった。66％は「レ・エシェゾー・ドゥ・ドゥシュ」から、33％は真上にある「アン・オルヴォー」からで、これは1928年に植樹された区画のもの。その凝縮感はグラン・エシェゾー以上であり、品質は勝るとも劣らず、香りにはエシェゾーのオールドローズのニュアンスがある。

VINOUS：93-96ポイント
Stephen Tanzer， January 2014
Bright， deep red-ruby. Lovely perfume of blackberry， licorice and rose petal. An essence of Echezeaux on the palate， showing outstanding finesse and a light touch to the sappy flavors of dark fruits and salty minerals. Finishes with rising， unflagging length and an impression of weightlessness. I actually knocked down my score by half a point， as Laurent told me he expected to add a barrel of his Grands-Echezeaux to this wine: in November I preferred the Echezeaux.

Dominique LAURENT　/　ドミニク・ローラン

1956年生まれ。洋菓子職人から転身し、ブルゴーニュ・ワインの黄金時代を手がけた偉大なる醸造家たちから伝統的なワインつくりを独自に習得し、1988年わずか32才にしてのネゴシアン業をスタートさせました。

ローラン氏のこだわりは、ヴィエイユ・ヴィーニュの使用（50年以上が基準）、自作の樽（マジック・カスク）へのこだわり、最小限の亜硫酸の使用、ノンフィルターなど近代的な技術に頼らない自然で伝統的な醸造法にこだわり、今ではブルゴーニュでも５本の指に入る醸造家に昇り詰めました。

ロバート・パーカーの最新「ワイン・バイヤーズ・ガイド第7版」にて（最高）の評価。ブルゴーニュ赤ワインの生産者でネゴシアンとして5つ星を獲得しているのはドミニク・ローランを含めて僅か3軒です。

DOMAINE LAURENT PERE ET FILs　/　ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィス

ブルゴーニュ屈指の醸造家として知られるドミニク・ローランが2006年に息子ジャンと始めたドメーヌ。息子ジャン・ローランはモンペリエの醸造学校で醸造学を専攻。6年前から父ドミニク・ローランの元で働き始め、現在はドメーヌのワイン造りを担当しつつ、家族だけに伝えられるドミニク・ローラン秘伝の醸造スタイルを継承しています。

栽培は全て有機農法。毎年少しずつ買い足される畑の選定基準は樹齢が古いこと。樹齢80年程の古樹が中心です。ぶどうは除梗せず全房発酵され、瓶詰めまでSO2は添加せず、補糖は一切行いません。ネゴシアンのワインは平均2年間樽熟成をしますが、ドメーヌの樽熟成期間は1年間という短期間の熟成。樽より瓶熟成の方がゆっくり熟成する、という理由からです。

2009年からは待望のクレマンとクロ・ド・ヴージョ、エシェゾーといったグランクリュなどがラインナップに加わり、畑は現在約9haを所有。

「グランクリュシリーズのラベルについて」
50年前にブルゴーニュで流行ったスタイルのラベルだそうです。何故そのラベルを採用したのかと言うと、ドミニク・ローランがその「ブルゴーニュの黄金時代」と言われるワイン造りのスタイルを目指しているから。特にこのラベルがお気に入りの様ですが、昔からの黒ラベルも捨てがたいとのこと。今でもラベルは、すべて手張りだそうです。

「アンティークスタイルの重厚瓶（ヘビーボトル）へのこだわりについて」
ドミニク自身が、20年以上保存出来ると判断した上質ワインには、重く厚みがあって底が深いボトル（通称：ヘビーボトル）に入れています。実は、ドミニクのこだわりは、ヘビーボトルではなく、”コルク”にあります。上質で長いコルクを使うためには、通常のボトルでは、コルクが長すぎでワインに触れてしまう為、ヘビーボトルを採用しているそうです。ボトルもコルクも通常のものよりコストも高いのです。

商品カテゴリ
- - ワインセラーウメムラ!店
  - フランス
  - ブルゴーニュ(本拠地別）
  - コート・ド・ニュイ
  - ニュイ・サン・ジョルジュ(NuitStGeorges)
  - ドミニク・ローラン　
- - 食品
  - ドリンク、水、お酒
  - ワイン
  - 赤ワイン
JANコード/ISBNコード

4582345675021
商品コード

1461605035841317