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司作　忠義鍛造　切付包丁　包丁　210mm 21cm 白紙一号　白一鋼　ダマスカス　両刃　くるみ柄　土佐打刃物 30%割引以上販売

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『司作　忠義鍛造　切付包丁　包丁　210mm 21cm 白紙一号　白一鋼　ダマスカス　両刃　くるみ柄　土佐打刃物 30%割引以上販売』はヤフオクでkJ-242b05497cから01月04日 15時 03分に出品され01月24日 15時 03分に終了予定です。即決価格は13,295円に設定されています。現在658件の入札があります。決済方法はYahoo!かんたん決済に対応。長崎県からの発送料は落札者が負担します。ＰＲオプションはYahoo!かんたん決済、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

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商品情報

白紙の中でも、炭素量を増加させることで切れ味を高めた素材が白紙一号です。
ハガネの包丁の魅力はなんと言っても切れ味ですが、切れ味を高めようと硬度が上がると研ぎにくくなってしまうデメリットがあります。その点、白紙一号はその添加物、不純物の少なさから砥石での刃付けもしやすいため、非常に優秀な鋼材です。総合的に見れば、青鋼を含めたハガネ包丁の中でも最強と呼び声の高い白紙一号。
しかし、白一鋼は焼き入れが難しいため、高い技術力が求められ、あまり広く販売されていません。土佐打刃物の熟練した鍛治師の鍛造した白紙一号の包丁、しかも一つとして同じ模様の出ない美しいダマスカス模様と共にその魅力を存分にお楽しみください。
こちらのシリーズは全て両刃です。

刃渡り:210mm
全長:365mm
刃幅:50mm
板厚:3mm
重量:181g
ハンドル材:くるみ柄(右利きの方用にしのぎが入っています)
一丁ずつ手作りですので多少の誤差が生じる場合がございます。予めご了承ください。

冷凍食品などの固い食材には専用の包丁をご使用ください。