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ロックフォールAOP　BIO(パピヨン)　ブロック1.4ｋg(不定量)【青カビ/ブルーチーズ/フランス】【⭐️レアカラー❣️良品⭐️】

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『ロックフォールAOP　BIO(パピヨン)　ブロック1.4ｋg(不定量)【青カビ/ブルーチーズ/フランス】【⭐️レアカラー❣️良品⭐️】』はヤフオクでkJ-ec7b691e3dから12月17日 19時 10分に出品され01月06日 19時 10分に終了予定です。即決価格は14,969円に設定されています。現在34件の入札があります。決済方法はYahoo!かんたん決済に対応。三重県からの発送料は落札者が負担します。ＰＲオプションはYahoo!かんたん決済、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

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商品説明

ロックフォールAOP　BIO　パピヨン 300g

蝶のマークでお馴染みのパピヨン社のロックフォール。BIO仕様です。

	穏か				濃厚
味
香り

【チーズタイプ】	青カビ/ブルーチーズ

世界三大ブルーチーズに挙げられるロックフォールですが、当然ながらメーカによってその味わいは微妙に異なってきます。
このロックフォールは他のロックフォールより繊細な印象を受けます。青カビのシャープな刺激に、ミルクの旨み、塩味の加減のバランスが絶妙なのです。塩分がやや控えめな印象を受けるほどミルクの甘みが感じられます。余韻の素晴らしさはBIOならではの上品さをうかがわせます。

ぶどうやドライフルーツの入ったパンのお供に、クリームで溶いてソースに、パスタやサラダのトッピングとして小さめの塊を散らしても美味しくいただけます。
ワインは定番のポートワインやソーテルヌ以外にも、デザートワインであればロックフォールの塩分を和らげ、ミルクの甘みを最大限に引き出してくれるでしょう。

ロックフォールの中でもパピヨン社はシェア10%前後と多くはありませんが、プロが好む本格派として、その地位を確立して来ました。
「BIO」の表記はフランス農務省認定の「AB(Agriculture Biologique)」（有機農業を意味するマーク）、あるいはEU産有機農産物マーク(EUの有機農業規則に従って生産された農産物であることを証明するマーク)を付ける基準に達している商品にのみ付けています。
これにより、ストレスが無く健康で農薬や化学肥料がほとんど入っていない安全なミルクから生まれるチーズとなるのです。

EU産有機農産物マークの基準とは、農薬や化学肥料に頼らず、太陽・水・土地・そこに生物など自然の恵みを生かした農林水産業や加工方法をさします。
チーズの場合、原料となるミルクの提供者である牛や羊、山羊に与える飼料にこれらの基準で育てたものを与えなければなりません。
パピヨン社はEU産有機農産物マーク以外にも厳格な基準が設けられたECOCERT（エコセール）やAB(Agriculture Biologique)マークの取得をしています。

ECOCERT（上掲右端の赤文字のマーク）
1991年にフランス農務省が有機栽培食品を認可する目的で設立されたものですが、現在は独立してフランスのトゥールーズに本拠を置き、ヨーロッパを中心として世界50カ国以上で活動、 35，000もの有機栽培業者が登録している世界最大の第三者有機栽培認定機関で、オーガニック認定団体の世界基準とも言われています。日本の「有機JASマーク」とほぼ同等の意味合いと考えて頂くと良いかと思われますが、ECOCERTの方が厳しいとの意見もあります。

ABマーク(上掲左端の緑のマーク)
EUの規定で、ECOCERTが土壌や材料、最終商品に至るまで厳密な審査を行い、無農薬有機栽培（農薬・化学肥料・殺虫剤・除草剤を使用していない）の証明として与えるマークです。ABマークは無農薬有機栽培を正式に証明するものといえます。また放射物使用、遺伝子の操作や組み替え品は認定していません。認定を継続するためには、一年に一度の年次査察を受ける必要があるため、非常に厳しく管理されています。

※重要※この商品は不定量商品です。
カットによりサイズは個体差がでるため、納品時のご請求額が変更となります。
詳しくはコチラを必ずご確認下さい。

種類別名	ナチュラルチーズ
原料乳	羊乳(無殺菌乳)
原材料名	生めん羊乳、食塩
内容量	約1.4kg【不定量商品】
賞味期限	お届けから2週間程度が目安。
保存方法	要冷蔵　10以下
原産国	フランス
配送方法	クール便